Diluir ingredientes — a matemática da coisa | EP 031
O podcast 'Todos os caminhos vão dar ao aroma' é um podcast patrocinado pela Jarilo. Neste podcast, Mariana a fundadora da Jarilo explora o mundo da perfumaria e tenta descobrir como se faz um perfume.
Este artigo é a transcrição do EPI 031. Diluir ingredientes — a matemática da coisa
[Inicio da transcrição]
↳ Hoje quero abordar algo que é essencial para quem está a aprender Perfumaria: as diluições.
↳ Falarei sobre percentagens — sobre o porquê de fazermos diluições — o porquê de trabalharmos com massa e não volume — e como fazer as diluições a 10% e a 1%.
↳ Este episódio é simples, mas fundamental para compreendermos a controlar a intensidade dos materiais e, assim, trabalharmos de forma mais precisa.
↳ Antes de tudo, precisamos entender o que é uma diluição.
↳ Diluição é uma dissolução normalmente num líquido.
↳ E, em paralelo com isso, precisamos entender o que é uma percentagem.
↳ Percentagem é uma proporção calculada em relação a uma grandeza de cem unidades.
↳ Então, em Perfumaria, quando se diz que determinada diluição está a 10%, isso significa que em cada 100 partes 10 são do ingrediente aromático e 90 são do solvente — normalmente álcool.
↳ Ou seja: 10 gramas de ingrediente + 90 gramas de álcool = 100 gramas no total.
↳ E essas 10 gramas correspondem a 10% do total.
↳ Em Perfumaria é muito importante trabalhar com massa (gramas) e não com volume (mililitros).
Isto porque queremos tanto ser precisos quanto podermos reproduzir com facilidade as fórmulas que vamos desenvolvendo.
↳ Os ingredientes têm uma propriedade física que é a Densidade, que varia com a temperatura.
Ora, sucede que um determinado material, segundo determinadas varições da sua temperatura, ocupa volumes diferentes.
↳ Já a Massa é uma propriedade física que não varia.
De modo que é assim muito mais preciso medir a Massa do que o Volume.
↳ Ingredientes diferentes têm densidades diferentes (1 g de um óleo essencial de patchouli, por ex., não ocupa o mesmo Volume/Espaço que 1g de álcool).
↳ Ao trabalharmos em gramas garantimos que as nossas fórmulas possam ser reproduzidas, uma vez após a outra, com a máxima precisão.
↳ Portanto, costumo diluir os meus ingredientes a 10% e a 1%.
↳ Mas raramente faço 100 gramas de uma vez — porque isso é demasiada quantia de material.
↳ Por isso gosto de pensar sempre em base 10.
↳ Se eu pretender gastar menos material ao fazer uma diluição de 10%, em vez de 10 gramas de material + 90 gramas de álcool, faço apenas 10 gramas no total:
Ou seja: 1 grama de material + 9 gramas de álcool = 10 gramas de solução a 10%.
↳ Depois, se quiser fazer uma diluição de 1%, uso 1 grama da minha diluição a 10% e junto 9 gramas de álcool.
↳ Assim obtenho 10 gramas de diluição a 1%.
↳ Trabalhar nesta lógica de 10, 100 ou 1000 é uma forma simples de pensar em escala e manter proporções consistentes, seja para testar um acorde, um perfume completo ou apenas estudar e conhecer um novo ingrediente.
↳ O acto de diluir não é só uma questão de economia — é principalmente uma questão de educação olfactiva.
↳ Quando diluímos um determinado material, conseguimos perceber melhor as suas nuances aromáticas.
↳ Muitos ingredientes, se cheirados nas suas formas puras, são tão intensos que tornam extremamente difícil cheirar todas as suas camadas.
↳ Diluir um ingrediente é como abrir um leque, dando espaço ao nariz (e ao cérebro) para compreender o aroma em todas as suas camadas, a sua evolução e carácter.
↳ No próximo episódio criaremos um acorde para um projecto especial.
↳ Aproveito ainda para relembrar que na Jarilo lançámos uma nova colecção — a Four Elements Collection — já adquiriu e experimentou alguma das nossas velas aromáticas? Deixarei o link nas notas do episódio.
↳ Obrigada por ter ouvido este episódio do podcast 'Todos os caminhos vão dar ao aroma'.
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↳ Envie-me um email a solicitar qualquer esclarecimento acerca das Diluições, ou sobre outra coisa da Perfumaria que deseje conhecer melhor.
↳ Até à próxima.
Boas experiências olfactivas!
[Fim da transcrição]
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